Масло плодов калины содержит витамины А, Е, С, F, К и Р, каротиноиды, флавоноиды и свободные аминокислоты (в том числе Омега-6), а также калий, кальций, железо, медь, селен, олеиновую, пальмитиновую, стеариновую, меристиновую, пальмитолеиновую, линолевую, линоленовую кислоты. Используется оно как биологически активная пищевая и косметическая добавка.
Линолевая кислота. Соединение «контролирует» рост и развитие тканей эмбриона (совместно с омега-3), регулирует обмен липидов, сахаров, белков, витаминов группы В, потенцирует синтез гормонов и пищеварительных ферментов, ускоряет выведение отработанных веществ из клетки, уменьшает нервную возбудимость. Линолевую кислоту относят к группе незаменимых жиров, поскольку она не синтезируется кишечной микрофлорой. Данный липид, попадая в пищеварительный тракт, преобразуется в гамма-линоленовую кислоту, которая, в свою очередь, трансформируется в простагландины.

Антоцианы, которые содержатся в чернике, повышают восстановление чувствительного к свету пигмента сетчатки глаза, таким образом, увеличивая адаптацию к изменениям условий освещенности и повышая остроту зрения в условиях недостаточной освещенности. Кроме того, экстракт черники положительно влияет на сосудистую микроциркуляцию в сетчатке глаза, повышая эластичность мембран клеток стенки сосудов. Активные вещества черники являются антиоксидантами, что сохраняет ткани глаза от повреждающего действия свободных радикалов. Положительно экстракт черники влияет и на воспалительные процессы в органе зрения человека.
Активизирует микроциркуляцию крови и обмен веществ на тканевом уровне. Содержит антоцианы, которые участвуют в восстановлении светочувствительного пигмента родопсина и таким образом улучшают адаптацию к различным уровням освещенности и усиливают остроту зрения в сумерках.

Лютеин обладает способностью избирательно накапливаться в макуле, ответственной за центральное и цветное зрение. Каротиноиды имеют желтую окраску и активно поглощают избыток лучей в ультрафиолетовой области солнечного спектра. Кроме того, лютеин оказывает антиоксидантный эффект, препятствуя образованию атомарного кислорода, свободных кислородных радикалов и препятствуют повреждению чувствительной сетчатки. Лютеин рекомендуется в качестве профилактического средства при возрастной макулярной дегенерации сетчатки. Лютеина, обеспечивающие высокое качество зрения и комплексную защиту макулы и других структур глаза от воздействия на них неблагоприятных факторов. Стоит отметить, что лютеин играет также весьма важную роль и в профилактике катаракты, одной из причин, развития которой является разрушительное действие на хрусталик и кровеносную систему глаза свободных радикалов. Высокое содержание лютеина в составе желтого пятна сетчатки обеспечивает улучшение остроты зрения и повышает качество визуального восприятия. Необходимая концентрация лютеина в желтом пятне сетчатки обеспечивает высокую четкость изображения визуального объекта и позволяет человеку без усилий различать его мельчайшие детали.

Функции витамина А в организме связаны с процессами размножения и роста, дифференцировке эпителиальной и костной ткани, поддержании иммунологического статуса. Витамин А оказывает влияние на обмен липидов, процессы их перекисного окисления, играет важную роль в процессах метаболизма гликопротеидов и гликозаминогликанов – соединений, необходимых для построения различных эпителиальных тканей. Витамин А обеспечивает функцию глаз, участвуя в процессах сумеречного и цветного зрения, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, влияет на состояние мембран клеток, тканевое дыхание и энергетический обмен, воздействует на обмен аминокислот, углеводов, образование белков в тканях и гормонов коры надпочечников, на функции половых и щитовидных желез.